Ven

Efter att ha pratat om det i många år blev äntligen turen till Ven av. Tåg till Landskrona och sen halva priset på färjan tack vare sommarkortet. Vi hyrde cyklar och besökte en överbelamrad hembygdsgård för att sedan ta oss till andra sidan ön, bilden tagen från ST Ibb kyrkan där vi blev bjudna på kaffe och kaka.
Vi hade matsäck med oss och åt den till vänster på bilden längst nere på stranden kompletterad med lite rökt fisk från en av bodarna. Det finns massor med ställen att äta på på ön så jag är tveksam till om jag skulle ha matsäck med nästa gång, hur mysigt jag än tycker det är...
Man har haft takpannetillverkning på ön tidigare och exporterat framför allt till Danmark. Bilden ovan visar en av pannorna som vi hade på vårt brygghus när jag växte upp i Sölvesborg, takpannan fanns på ett annat hus i stan också men det är rivet. På Ven fanns dessa pannor på massor av hus givetvis.
Durumvete odlas som bekant
och detta som nog är vanligt vete eftersom det inte har borst. På ecorundan förra året köpte jag borstvetemjöl, det finns nog en mängd varianter här.
Dagen avslutades med en glass i hamnen. Tillverkning på ön och bara den värd en resa!

Pickla pils

Sommarkortets giltighetstid börjar gå mot sitt slut och att ha 29 resor kvar känns lite som ett misslyckande. Nu måste spurten sättas in! Den här ölen kan jag rekommendera! Om jag kommer ihåg vad stället hette där jag drack den hade jag rekommenderat det också! Jag har varit i Ängelholm idag och det här var på järnvägsstationen.
Tidigare hade jag varit på ett Café som hette Mormor Olgas. Förutsättningarna för detta caféet känns bra men de skulle behöva en varsam hand att leda dem lite både med inredning och utbud. Att något är hembakat för hand behöver inte betyda att det är bra. Det är en kunskap att hitta och köpa in bra saker också. Jag tog en fröbulle med skinka som var hembakt, den borde varit köpt! Däremot var äppelkakan god men vaniljsås är faktiskt inte så svårt att göra själv.

Järnvägsmuséet var riktigt trevligt, hade dessutom lite extra kul för barnen. Man sålde t-shirts med ett citat av Kafka som lät ungefär så här. Se upp för ljuset i tunneln, det kan vara tåget. Tröjan fanns i vitt och svart till det mycket sympatiska priset av 95 kronor.

Duvanders i Kristianstad

Detta är klassisk kafémark! Här har jag och många andra njutit av deras goda mackor och chokladtårta!
Banana split pecan och valnötspaj med vispad grädde
äppelkaka med vaniljsås
Bakverken var som vanligt väldigt goda däremot var kaffe latten inte det. Efter att ha köpt en extra espresso blev den OK. Tjejen bakom disken kunde inte förstå för hon hade ju haft en dubbel espresso i, men efter att ha lagt ut 23 kronor extra på kaffet kunde jag dricka den.
Man skall nog dricka vanligt kaffe på den här typen av ställe och spara det andra till kaffebarerna. Funderar om det beror på valet av kaffebönor. Har råkat ut för det tidigare på annat ställe.
Fick lite avsmak för Latte och har faktiskt inte druckit det sen den här gången, vilket i och för sig inte skadar....

Wind´s restaurang

Förr sprang lag på alla möjliga ställen och åt när jag var i Köpenhamn, numera blir det oftast smörrebröd.

Jag brukar gå lite på smågatorna vid sidan av Ströget och det var så jag hittade Wind´s. Har varit lite omskriven i dansk press för sin retro känsla och det var lite som att ta några år tillbaka när man gick ner i källaren. Mycket att välja på själv tog jag en i mitt tycke klassisk rostbiffs smörrebröd som tillsammans med en öl gick på 97 danska kronor. Man slog ett slag för att prova olika snapsar, men även om jag gärna dricker en snaps då och då ( Läs varenda gång jag är hemma hos mina föräldrar ) så betalar jag inte restaurangpriser för dem.

Wind´s restaurang ligger på Skindergade 36, enklast är att titta efter La Glace när man går på Ströget och sen höja blicken lite.
Del av inredningen, för alla som tycker det är tråkigt att fritera krustader, den här gör jobbet dubbelt så snabbt!

Vad gör tomten på sommaren?

Jo! Han är på kongress i Köpenhamn
Vad gör Karin i Köpenhamn? Hon köper garn, tyg och getsmör och dricker öl
Öl till svenskarna och coca cola till danskarna! Servitrisen försäkrade oss om att det inte alltid var så. Jag och Stick Opp! och Kristiansstadmaskan var på en variant av Öresund runt/ Köpenhamns resa och satt och stickade på Nytorvet

Falsk Matematik

Jag har varit i Sölvesborg på långhelg. Ätit gott, druckit gott, solat, fikat, shoppat och glatts åt vilka fina planteringar Sölvesborg kan visa upp nuför tiden. Tyvärr har jag inga bilder på dem men åk gärna in om ni har vägarna förbi. Något som skiljer sig från när jag bodde där är hamnkvarteren. Nu är det bostäder och strandpromenad och en glassbåt!! Egentligen är det nog lika gärna en sillbåt. Ligger nere i hamnen, åk dit också! Mina brorsbarn tjatade hela torsdagen om glassbåten och med löfte om glass svepte de raskt i sig det sista av maten och satte in tallrikarna i diskmaskinen ( att vi fick diska om dem dan efter är en annan historia...) Att matematikkunskaperna skall vara dåliga har jag hört talas om men när det är till min fördel...
På glassbåten i Sölvesborg får man 2 ( två! ) kulor glass när man beställer 1!
På fredagen blir det ännu bättre! På Stortorget i Kristiansstad beställer jag en kula och får 4!! ( fyra!!)

Café Panique

Ännu ett tips från Clothildes lilla bok. Odile Guyader som syns till höger på bilden är självlärd kock och driver denna restaurand som Clothilde kallar för "neo bistro" som står för lite nytänkande bistro. Restaurangen ligger i en gammal verkstad med enorm takhöjd och en halv övervåning över restaurangdelen som är öppen och där jobbar 3 personer och då sköter man disken också. Man äter meny och har 3 * 5 rätter att välja på. 32 euro. Maten är väldigt lätt, det är mycket grönsaker och örter som smaksättning. Jag väljer sparris som förrätt, kalvkotlett till varmrätt och som efterrätt tar jag orange aubergine för det har jag aldrig hört talas om. Det har jag fortfarande inte för det var en tartlett med aubergine med en mandelkrämsfyllning och socker och apelsinsirap. Låter väldigt konstigt men var väldigt gott.
Jag tror att det gröna ovanpå är något slags sockerstekta basilikablad. Maten kändes väldigt lätt och man kunde utan vidare äta 3 rätter och inte känna sig obehagligt mätt. Stället ligger väldigt undanskymt på 12 Rue des Messageries i 10 arr.

Tambour

Tambour ligger på Rue Montmartre som så mycket annat. Restaurangen ligger på den gatsnutt som är gågata vilket är trevligt då man kan sitta ute också. Inredningen är helt sanslös, metrokaklade toaletter bakom en skylt där det står att här slutar turistzonen. Loppisfynd och massor av skyltar. Det ger ett intryck av att vara bara hopplockat.Det är ett trevligt och lättsamt ställe med skämtsam personal, om jag var i Paris med barn skulle jag gå hit och äta. Maten är vanlig fransk mat, jag äter bräserade lammskankar och dricker vin till som man kan beställa per glas, flaska eller så får man flaskan och dricker så mycket man vill och betalar för det. De är väldigt generösa i bedömningen över hur mycket man druckit...
Jag är faktiskt tillbaks en gång till, jag var sugen på njurar i senapssås, men det hade de inte den dagen så jag åt ankbröst och så bestämde jag mig för att ta en efterrätt. Observera att det står Créme bruleé på tavlan som jag fick till bordet
men jag tog chokladtårtan.
Lätt som ett moln, ett chokladmoln

Plastic fantastic!

På Dunkers kulturhus i Helsingborg pågår en utställning om vardagliga plastföremål. Det är Thomas Lindblad som är konstvetare som tillsammans med sin dotter samlat på sig en mängd plastföremål och som också har skrivit en bok om dessa vardags bruksföremål. Här finns massor med saker man känner igen, TV-kannan som mamma vann och som när den kom kostade motsvarande 10 flaskor billigt vin, Margreteskålarna förstås, plastmuggar och glas som användes av både militär och skolmatsalar, en liten rund skål designad av Nils Strinning ( Stringhyllan ) men där hans fru skulle ta åt sig största delen av äran, denna skål som tillverkades i 3 storlekar hade ingen pip, vilket var unikt när den kom, denna skål har jag stött på i massor av skolkök och den kostade som en 3 liters aluminiumkastrull när den kom, en liten plastskopa som mamma hade i mjölpåsen förr. Dessutom fanns det floppar som en degbunke med lock som ingen förstod vad man skulle ha den till...
Utställningen är mycket vackert gjord, det är en stor ljus sal där man ordnat massor av plastföremål efter färg och form varvat med information om plastföretagen och formgivarna bakom. Dessutom finns det ett litet rum där man visar en film där Thomas Lindblad berättar om sin samling.
Om du är i närheten tycker jag att du skall åka dit, är du inte i närheten se till att bli det. Den här utställningen är värd en omväg...själv kommer jag aldrig att se på en diskborste eller ett durkslag på samma sätt igen.

Christine Ferber

I kvarteren kring hallarna finns det en mängd affärer som säljer köksutrustning ( förutom en berömd garnaffär), när jag strosade där hittade jag dessutom en som endast säljer kokböcker Det här är från andra våningen. Jag hittade vad jag sökte. Jag ville ha en bok av Christine Ferber som man kanske kan kalla marmeladdrottning??
Det här är inte den "stora" boken med 70 recept på sylt och marmelad utan en ny där hon ger några recept på sylt och sen kombinerar det med traditionella recept från Alsace. Ofta ingår sylt eller så skall man servera det till. Boken är illustrerad med fina teckningar!
Syltburken köpte jag på Le grand Epicerie, mataffären som hör ihop med Le Bon Marche ( där även den berömda garnaffären har en liten affär ) Jag tog hallon- viol för även om jag gillar att koka sylt så kommer jag aldrig att plocka violer. Marmeladen är passerad så det är inga kärnor och sen har den en ton av viol.
Adressen till bokhandeln är 90 Rue Montmartre. De har fina smycken också, i form av matvaror förstås!

Véronique Mauclerc

Véronique är en ung tjej som driver ett bageri i ett område i Paris där jag inte tror att jag skulle gå när det är mörkt. Jag har hittar stället i Clothilde Dusouliers lilla guidebok som jag skrivit om tidigare.

På bageriet experimenterar man med olika mjölsorter, man använder endast ekologiska mjöler och levain ( vildjäst) och så gräddar man brödet i en vedeldad ugn som är ca 100 år gammal. Man har en Salon de the vilken syns genom brödhyllan. denna tesalong består av 11 sittplatser och tjänstgör också som allmän förvaring, personalens skåp, den fantastiska gamla kylen finns där och dessutom står där ställningar med bakverk på.
Här är bakugnen som är precis innanför tesalongen. Tygstyckena som hänger där använder man när man bakar baguetter. Där låter man dem jäsa och genom att göra "vallar" av tyget hålls de åtskilda
Här är det fantastiska kylskåpet! Vad är en rosa SMEG kyl mot detta????
När jag frågar efter frukost och tjejen i butiken inser att jag inte förstår franska går hon och hämtar en av bagarna som talar utmärkt engelska och älskar att få göra det. Det har ett brunch alternativ för 11 euro som innehåller, varm dryck, juice, viennoise eller wienerbrödstyp av bröd, jag väljer ett med choklad i som jag sätter i mig medans han häller upp juicen åt mig. Jag får också välja ett bakverk och tar då äppletarten som innehåller russin och är glacerad med aprikos. (Jag sparar den till sist och funderar på att be om en påse att ta den med i. men efter ett pars tuggor så har jag snart satt i mig den med lite påtår.)Dessutom får jag en brödkorg med tre sorters bröd, smör och två sorters marmelad. Jag trodde att jag tog kort på hela frukosten men jag måste blivit så till mig av alltsammans att jag glömde det
Det här är ett av bröden, bakad med levain på hälften råg och hälften vete och med mandlar, hasselnötter och pistagenötter i. Det är det godaste bröd jag någon gång ätit!!!! ( förlåt pappa! ) Jag har ett halvt bröd i min frys just nu!!

Jag är där ungefär när bagarna skall gå hem och man skall leverera bröd, bla dessa bröd på bilden ovan. Leveransen går till så att alltsammans stuvas in i baksätet på Véroniques lilla bil som körs fram.

När bagaren berättar om de ekologiska mjölerna frågar jag varför det inte är skyltat med att det är ekologiskt. han förklarar att det är hårda krav för det och att det kan vara svårt att hitta tex nötter alltid som är ekologiska, men mjölet är alltid ekologiskt!. Frukten är det tex inte så därför gör man inte så stor affär av det.

När jag frågar hur tidigt på morgonen han börjar jobba svarar han att det varierar men oftast klockan ett men ibland halv 12..."fast det är ju egentligen inte morgon..."

Nedan några av de söta bakverken i fönstret

Bageriet ligger på 83 Rue de Crimée i 19 arr precis uppe vid Parc de buttes Chaumont som är en mycket kuperad park vilket kanske behövs efter frukosten. Det är mycket folk som joggar, sysslar med Thai Chi, skolklasser, pensionärer, en grupp håller på med någon slags morgonjympa som påminner mig om fågeldansen just när jag går förbi.

Närmaste tunnelbanestation heter Laumière.

Marknadsbilder

Spanska persikor kallades dessa för
En massa örter fanns på flera ställen, jag köpte en bunt med lagerblad för 1 euro.
Här är några bilder från 2 marknader som jag besökte. Den första ligger vid St Martinkanalen där den går över till att bli underjordisk. Marknaden ligger mellan Avenue de la République och Boulevard Voltaire. Jag vet inte vilka dagar den är öppen på. Jag har varit där tidigare och jag föreslår en promenad längst med kanalen för att ta sig dit.

Den andra marknaden var i Montparnasse, Edgar-Quinet är en tunnelbanestation som ligger precis vid marknadsplatsen. Jag var där i

lördags och då var det i alla fall öppet.

Caféet i hörnan mot Rue du Départ erbjuder dessutom en sevärdhet som man inte ser så ofta nu för tiden; den turkiska toaletten...

De har gott kaffe också!

Musikfest i Montmartre

Igår var det musikfest i Frankrike. Jag hade hört talas om det innan av en kompis som bott i landet.
Jag valde att gå till Montmartre på kvällen eller rättare sagt eftersom jag bodde på andra sidan gatan och delar av fötterna var i ett inte så trevligt tillstånd för promenader blev det Montmartre.
Grillröken låg tät över stadsdelen ungefär som på Ribban en lördag eftermiddag...
Överallt grillade man merqueskorvar som man fick i en bit baguette och jag kan konstatera att jag tycker inte om korv nu heller...
Min kompis berättade att ALLA som kunde spela gick ut och spelade den här kvällen och ALLA var verkligen ute! Det var band med "riktig " utrustning som The Velvet Pearls...
...till den här lilla flickan som försökte göra sig hörd. Rätt som det var dök det dessutom upp ett sambatåg.

Clotilde´s edible adventures in Paris

Jag har fått boken och sitter nu och planerar var jag skall äta. Boken kostade 123 kronor och det måste anses som ett fynd. Till min förvåning var boken på hela 280 sidor och första hälften är restauranger indelade efter arrondissement. Hon beskriver restaurangerna på ett sätt som känns äkta, historia, meny, klädkod, prisklass etc får man reda på och lite tips om vad man kan förvänta sig just på det stället.

Sen följer kapitel om matmarknader, bagerier, konditorier, var man köper glass och choklad osv osv.

Insprängt i allt detta finns små rutor där hon förklarar olika franska företeelser, ger tips på pick nickplatser, små affärer som säljer produktion från kloster, hur man väljer den bästa tryffeln, var man kan gå på matlagningskurs mm mm Det finns även några recept i boken.

Jag har tittat i boken parallellt med min Parisguidebok och skulle önska att arrondissementen angavs för allting, det blir lite lättare att placera det då även om närmsta tunnelbanestation och närmsta korsande gata alltid finns angiven.

Här finns såväl små specialaffärer som stora supermarkets.

Vissa ställen känner man till dels från andra guideböcker och dels för att man har varit där.

Jag har redan bestämt mig för var jag skall äta frukost första morgonen och utan att ha haft boken med mig på resan än så skulle jag vilja rekommendera den till alla som tror att de någon gång kanske eventuellt kommer att besöka Paris.

Paris smakade mera

Dessa vackra flaskor innehåller olivolja men jag vill minnas att de fanns med vitt vin också. Inte speciellt lockande tyckte jag däremot kändes de få timmar jag hade i Paris lockande så igår kväll bokade jag en ny resa; 3 dagar över midsommar. Sedvanligt upplägg, 3 nätter, promenader, caféer, lite allmänt strosande, ost, crêpes, lite champagne kanske och så skall jag besöka Kusmi. Har funderingar på att köpa senaste boken av Clothilde på Chocolate and zucchini och lägga upp vandringarna efter den.

Reims katedral

Som turist måste man vara lite kulturell och då menar jag annan kultur än just matkultur. I Reims går man till Katedralen där det krönts en massa franska kungar på den tiden de hade kungar och på tal om kungar eller drottningar...vad tänkte Carla när hon valde den kappan till statsbesöket i England; "Om jag väljer en klädsam modell så kommer inte drottningen att synas" I alla fall så går man till Katedralen och tittar på fönstrena som Marc Chagall gjort. För säkerhets skull finns det en förklaring till varenda lilla symboliska motiv i fönstrena så om du inte orkar läsa bibeln, inte fick biljetter till JCS med Ola Salo i höst på Mlmö Musikteater eller hittar den gamla rullen med Olivia Hussey som Maria så kan du tillbringa 10 minuter i Katedralen i Reims. Glöm inte att titta på de andra fönstrena, de är nämligen mycket vackrare! Men det är någonting med den blå färgen i dessa fönster där tekniken är mycket speciell och går tillbaka långt i tiden. Sonen till den som gjorde fönstrena och återupptäckte den blå färgtekniken är fortfarande verksam i Reims idag. Det är nu jag blir intresserad för hantverk är något som jag har respekt för.
För många år sedan kom det en bok av Ken Follett ( tror jag ) som handlade om ett katedralbygge i England på medeltiden i kombination med rödhårighet, häxprocesser och kvinnlig företagssamhet. Jag älskade denna bok eller jag tror det var 3 böcker och tittar på katedraler på ett annat sätt idag.
Fasaden på katedralen har en mängd statyer eller rättare sagt kopior av statyer för de gamla finns på T´pau palatset bredvid ( om jag förstått saken rätt) De visar två statyer inne i katedralen med gjorda kopior bredvid.
T´pau skall vara grekiska bokstaven för T och palatset har den formen. Jag vill minnas en grupp på 80 talet med mycket hår och en hit som jag glömt namnet på.

Matporr

Ibland undrar jag vad folk tänker när jag börjar fotografera selleri och fiskdisken på snabbköpet. "Tokig turist!" eller "Aah hon har nog en blogg och tänker lägga ut bilderna där"