Kan Findus kan Karin

Findus har kommit med en ny fiskrätt och jag gillar idéen. Det är en bit torskfilé med aromsmör spritsat på som ligger i en liten påse som man sätter in i kall ugn och efter 25 minuter är det klart, smöret har då smält och blivit till lite sås.

Det smakar dessutom bra men jag tänkte att den idéen måste man kunna sno och jag hade en bit torsk i frysen ( eftersom jag alltid köper dubbelt när jag köper fisk) så jag tog lite pestosmör och klickade på och lade den sen i en ugnsform med lock. In ugnen 200 grader 30 min och voila! visst funkar det!

Sockerärtorna är hemodlade på mitt favoritsätt dvs pappa sköter odlandet och jag skördar...

Julafton i Juli

Hittade denna inne på Möllans ost och köpte en för att ge bort som present. Jag vill dessutom passa på att avsäga mig allt ansvar om någon skulle fär för sig att poppa genom att sätta in en gaffel i kontakten.

Pannacotta LCHF

Jag har alltid gilla Cathrine Schucks böcker liksom hennes bilagor i Expressen för jättelänge sen.
Nya LCHF för tjejer, supermaten på medelhavsvis är inget undantag, däremot skulle den vunnit på lite korrekturläsning och möjligen lite provmatlagning ( jag lyckades inte få till de fyllda paprikorna...)
Pannacotta åt jag i Rom långt innan den blev trendig och överarbetad i Sverige och denna påminner om hur man fick den då, serverad med bär eller sylt. Jag har bytt ut vaniljstången mot lite ekologiskt vaniljpulver som man köper i små, små burkar i affären

Pannacotta 2-3 portioner

1,5 dl vispgrädde
lite vaniljpulver
1 blad gelatin
1 dl turkisk yoghurt

Lägg gelatinbladet i vatten så det går att krama ur vattnet i det, värm grädden och smält gelatinet i den. Låt svalna och rör ner yoghurten. Häll upp i formar och låt stelna i kyl, jag tyckte de var bäst dan efter. Servera med bär eller kanske sylt.

Marinad till lamm

Härlig gegga!
Pappa och jag skulle grilla lamm och kom på att ingen av oss visste receptet på marinaden som mamma brukade göra, jag visste att den ursprungligen kom från Lantliv, dessutom visste jag att min brorson Johan vid ett tillfälle ringde och ville ha receptet för han skulle grilla. Så pappa ringde upp honom och vi fick svaret, rosmarin, fransk senap, vitlök och någon olja...Vi tog olivolja vilket mamma senare verifierade, dessutom brukar jag ( jag har gjort det ett antal gånger nu ) tillsätta salt och peppar. Den här lilla satsen innehåller ungefär en halv kvist färsk rosmarin som grovhackas, 1 liten klyfta riven vitlök, 2-3 msk fransk senap och ungefär lika mycket olivolja, ett par tag på kvarnen och lite salt. rör ihop och pensla på köttet. som sedan grillas eller steks om man är utan grill...

Röd vinbärsgelé

Så då var man färdigcellförgiftad och nu är det strålning för fullt. Strålning är inte lika otrevligt, dock skall den ske varje dag så det är bara att bege sig till sjukhuset...Cellgifter har en massa otrevliga biverkningar och även om jag klarat mig från dem på en hyfsad nivå så är det lite trist när smaken påverkas mitt i jordgubbssäsongen, men jag har tagit igen det med råge och jordgubbsståndet uppe vid Södervärn har fått påhälsning väldigt ofta. Mitt i detta elände blir dessutom min mamma sjuk så jag har lagat en del "mammamat" och så har jag tagit hand on deras vinbärsbuske

Receptet kommer från Annas mat och man skall tänka på att inte använda övermogna bär och går det inte vägen så har man i alla fall vinbärssaft...

Röd vinbärsgelé
Jag hade ca 3 liter bär och fick 3 burkar

2 liter röda vinbär
2 dl vatten

Vinbären rensas och sköljs, behöver dock inte repas och kokas sedan med vattnet i ca 15 minuter, låt den sedan självrinna genom silduk, det är viktigt att den får självrinna om man vill ha ett klart gelé, det tar en halvtimme circus.
Mät saften och häll tillbaka den i den diskade grytan, koka 5-10 minuter och rör sedan försiktigt ner sockret 750 g / liter saft. Koka sedan utan omrörning tills gelét håller geléprov, vilket görs genom att man slår upp lite på en kall tallrik och låter det kallna lite, sen drar man genom klicken och den skall då inte flyta ihop.
Låt det stå 5 minuter och skumma sedan. Jag brukar hälla upp sylt och gele på rengjorda burkar så högt det går och sen sätta på locket. När det kallnar bildas det ett vacum i burken, men det är väldigt fint att hälla det på små gelé glas och smälta parafin över, men det är lite mer omständigt.

Förutom att äta gelét som det är kan man göra cumberlandsås eller pensla det på tårtor som garnerats med bär.