Feta makes the world go around...

Det verkar som jag strött fetaost på det mesta sista veckan Köttfärsbiffar med ajvar och basilika
Ugnslax med smulad feta och kapris, troligen min laxfavorit Här var det ett litet snabbfräs idag, sparris, salladslök och färdigkokta jätteräkor av märket Rasco, smakar absolut ingenting trots att jag här försökte marinera dem i citron och chiliolja. Egentligen är det lika gott åt mig när jag inte köper de ekologiska jätteräkorna! Fetaost och lite grönt Här skulle jag testa att steka en annan grekisk ost som heter något typ "Saganaki" Gick inget vidare. Osten satte sig fast i stekpannan trots mycket smör och smälte och när jag fick upp ostbitarna utan stekskorpa tyckte jag att de var så fettiga så jag lade dem på hushållspapper för att det skulle suga åt sig lite fett och då fastnade hälften av osten i pappret!!!! Osten var ingen höjdare att äta som den var heller. Tacka vet jag fetaost!
I övrigt är det stekt lax och stuvad spenat som är en av få saker jag köper färdigt, allra helst bladspenatvarianten.

Kimchi

Jag har varit jätteduktig, jag har målat taket i badrummet + 2 stycken element varav jag har skrapat, sandpapprat och gnuggat fram mässingsmuttrarna på det ena. Sen har jag ätit bitar av Grana ost och druckigt lite rödvin men är ändå inte nöjd ( jag har ätit lite chokladdoppade kaffebönor också...) Jag surfar lite och kommer till matälskaren Lisa och hon frågar: -Vad är det godaste du ätit på burk? och då slår det mig att jag har Kimchi i skafferiet!! Riktig burkmat, ser ut som tonfisk. Detta är salladskål med chili och det är så gott!
Om myror kittlar dödsskönt i kistan, river detta gött i gommen!
Det ser dock inte så gott ut måste medges...

Jag har väldigt svårt annars att få i mig salladskål.

Ugnspannkaka

Det är inte så roligt att laga mat när det ligger ett tunnt lager sand/ damm eller vad man skall kalla det över allting och man planerar var man skall börja sanera när allting är klart.
Ugnspannkaka är inte så ofta som man blir sugen på men det kändes lite lagom häromdagen. Änglamarks jordgubbssylt är dock ingen höjdare !!

Ugnspannkaka 2 p

2 ägg
3 dl mjölk
1,25 dl vetemjöl
1 krm salt
smör till formen

Enklast är att vispa mjölet i halva mjölkmängden, då är det enklast att få smeten slät. Tillsätt resten, häll i smord form och in i ugnen ca 25 minuter eller tills den är klar.
Kanter är viktigt när det gäller ugnspannkaka och det är nu man önskar att man hade den där formen så att alla bitar blir kantbitar.

Shopping på Möllan

Vi håller på och försöker dra igång löneöl på jobbet och det går trögt. Idag var vi 3 stycken och en av dem var då en väninna till mig som jag gett dispens och som tittade in mellan 2 tvättmaskiner. Efter ett antal öl sade min kollega att det vore mysigt att gå omkring i småaffärerna runt torget och jag var inte sen att övertala... Efter att ha tankat plånboken gick vi till Egeisk import och jag handlade:
Fetaost, äkta på fårmjölk
oliver, skrynkliga
Grissini, 2 sorter se bilden
Filodeg
Valnötter
Baklawa
Kollegan köpte dessutom av de inlagda grönsakerna.
Sen gick vi tvärs över gatan till Möllans ost:
Mörk choklad till halva priset. OK datumet närmar sig men det är ingen fara hemma hos mig...
Comté ost
Pecorinoost från Sardinien
Ingefärsost, färskost, inte alls dum!
Kusmi te prov påsar
Smör!!!

Sen gick vi in i en av de asiatiska affärerna:
Räkchips
Fryst bläckfisk
någon slags sesam och nötgodis kakor
Det är nu de börjar bli tungt! och kontrollen börja försvinna
Sen fortsätter vi till Teheran livs
Dadlar
Berberisbär
Säkert någonting mer
Nancybagaren:
Sesambröd
Valnötskaka
Torkade körsbär

Slutligen in på Westchark där kollegan köper några korvar

Undrar hur många kalorier räkchipsen innehåller? Kanske lika bra att inte veta

Granatäpple sorbet

Jag var sugen på glass idag och när jag plockade åt mig en vaniljglass fick jag syn på 2 sorbet nyheter från Sia nämligen blodapelsin och granatäpple. Eftersom vi är mitt inne i Ramadan tänkte jag vara lite mångkulturell och tog granatäpple. Det var nog inget bra val...färgen är häftigt rosa men smakar som om man gick och plockade alla röda lösgodissorter med tvivelaktiga fruktsmaker och gjorde sorbeten på detta.
Förutom att äta granatäpplefärskt kan man torka frukterna och ha som dekoration under vintern.
Jag måste nog erkänna att sättet jag fått i mig mest granatäpple är genom grenadine i Tequila sunrise...

Tequila sunrise

tequila i valfri mängd 2- 6 cl
apelsinjuice
grenadine

Slå tequila och apelsinjuice i ett glas med is, slå försiktigt lite grenadine ner iglaset och se hur soluppgången sprider sig.

Nej tack

Vi har en jättetaskig kaffemaskin på jobbet vilket gör att jag faller för att köpa den här typen av varor ibland. I detta fallet är varan 7 gånger värre än kaffemaskinens kaffe

Skafferirensning- och kyl- och frys

Jag har mattorka här, försöker äta lite ur förråden, nu är det inte nån stor uppoffring då det finns mycket smått och gott att plocka av. Har tagit en provprenumeration på Laga Lätt men senaste nummret gav mig inte nån inspiration heller, och det jag lagat därifrån tidigare har inte varit några höjdare heller. Åh vad jag saknar Gott och Grönt!!

Idag tog jag fram nötfärs från frysen och gjorde köttbullar. ( den ser välstekt ut på bilden men den ljuger lite) Nu funderar jag om jag inte är sugen på Biff Lindström...Jag har 400 g kvar. påsen ligger bredvid glassmaskinsblocket som jag inte vet när jag använde sist, men som väntar att jag skall ta promenaden förbi Stadsträdgården för att köpa rabarber och göra rabarbersorbet.

På samma hylla låg två burkar med okänt innehåll, håller på och tinar den ena, förhoppningsvis går det att äta
Kristi flygare ger mig lite extra ledigt nu och det känns som om det vore tid för att strukturera upp lite matlådor. Efter att ha tittat på matlådebloggen med länk från braxonfood inser jag att jag har ett stort behov av att köpa lite roliga plastlådor,men det får nog bli ett litet höst- back-to-school- projekt.
Dessutom är jag vansinnigt trött på fläkten som skall gå så mycket som möjligt, den ger mig å andra sidan ursäkter att ta stickningen och åka till EH och ta en fika.

loppisfynd

Dessa 3 tallrikar ( jag fick tag i 5 ) hittade jag på myrorna för det överkomliga priset av 5 kronor/ st
Sen blev jag så sugen på ost så jag köpte en ekologisk brie som jag njuter med ananaschutney eller i omelett ( hönorna har ju börjat värpa igen) eller bara i handen
och igår kväll så beställde jag en ostlåda från Mossagården.

Toast

Detta är ingen Dagobertare utan en av mina små egenheter. Jag tror att mitt toastjärn är min mest använda köksmaskin ( bortsett från vattenkokaren ) och jag brukar periodvis fylla frysen med färdigbredda toaster. Jag köper Rasker, brer på fransk senap, skiva rökt skinka, smakrik ost, på med nästa brödskiva, sen stoppar jag in dem i frysen och mikrar dem lite medans järnet blir varmt när jag skall äta en. När jag gjorde i ordning en limpa idag så använde jag denna senap:
som jag fått från Fontana. Jag har fått 2 andra burkar också men jag har inte kommit längre för den här är väldigt god. Smaksatta senaper är något som jag brukar köpa med mig som souvenirer när jag är ute och reser. Jag fick en flaska grekisk balsamvinäger också. Efter att ha smakat både den och min gamla åkte min gamla upp i skåpet. Däremot förstår jag inte varför den måste heta balsamvinäger, jag kan köpa att man gör ungefär samma sak i Grekland, men då har man säkert ett grekiskt ord för det.

Kalaspuffar för vuxna

Hittade den här lilla trevliga påsen när jag var och handlade igår, puffat dinkelvete smaksatt med honung. mmm
Det fanns en variant typ cornflakes som såg ut som hantverksmässigt framställd pasta smaksatt med kakao och en annan påse som såg ut som om det var avsett för ens hund, vet inte vad det var i den. ICA Maxi i Västra hamnen handlade jag på i alla fall.

Malmös godaste glass

Så här ser två varianter ut av den; apelsinsorbet och mörk choklad med chili och JA den är god, den är så god så det är synd att ta två sorter samtidigt. Bilden visar en nallad mellanbägare för 35 kronor och JA, det är värt vartenda öre. Stället heter Buona Sicilia och ligger alltså vid Drottningtorget, jag har skrivit om det innan, och ett tips är att när Bondens marknad startar 26 augusti kan man gå hit också. Ursäkta att jag tjatar men jag gillar Bondens marknad!
Ett annat kulinariskt tips är Koo apelsinmarmelad. Detta måste vara den godaste apelsinmarmeladen kanske därför att det egentligen inte är apelsinmarmelad utan pomeransmarmelad, någon översättare har missat detta för hundra år sedan. Det är en liten plåtburk och är vanligt förekommande i mataffärerna och kommer från Sydafrika.
Jag har köpt en burk men får inte öppna den ännu. Jag har vissa regler när det gäller mat vilket faktiskt inte beror på någon bokstavsdiagnos utan på utrymme i kyl, en av dem är att jag får ha max 2 burkar marmelad på gång och just nu har jag den tyska pumpa-kokos och en ingefärsmarmelad.

Army cake

Svägerskans bror är hemma på besök från USA med amerikansk flickvän och mamma hade bjudit hem hela "familjen" på middag och jag blev ombedd att fixa en kaka till efterrätt, först tänkte jag på morotskaka eller pavlova men ville ha något svenskt.
Som förrätt fick vi kräftor, med kryddost, baguette, hembryggt öl och snaps. Flickvännen var uppvuxen i Maine och hade sett för många hummrar skräckslagna blivit kokta så hon åt inte skaldjur men vi andra sög, sörplade och klämde i oss, min brorson (10 år ) gick och tittade vilken tallrik som hade största kräftorna innan han tänkte sätta sig, till sist fick han några kräftor extra som lillasyster inte orkade sätta i sig, sen fick vi en ugnsstekt röding och sen var det dags för efterrätten, medans jag var inne och fixade såsen listade till slut min svägerska ut vad det var för något;

Kronans kaka
1 rund form med löstagbar botten ca 10 port ( Vår kokbok )
smörj formen och lägg ett tillklippt bakplåtspapper i botten innan du bröar formen

100 g sötmandel
2 normalstora, kokta kalla potatisar
75 g smör eller margarin
1,5 dl socker
lite bittermandelolja
2 ägg

Rör rumsvarmt fett, socker och bittermandelolja poröst, tillsätt äggen ett i taget.
Mixa eller mal mandeln fint och riv potatisen, rör ner detta och häll i formen, grädda i 175 grader ca 40 - 50 minuter.
Låt svalna något och stjälp sedan upp den.

Servera den med citronsås:
2 äggulor
0,5 dl socker
skal och saft av 1 citron

2,5 dl vispgrädde

Vispa äggulor och socker poröst
Riv skalet av citronen, endast det gula och pressa den tillsätt det.
Vispa grädden, blanda ner ägg-socker-citronen mot slutet.

Jag testade ett gammalt husmorsknep när jag rev citronskalet, jag tog en bit bakplåtspapper och satte emot raspen innan jag började riva, när jag var klar följde allt skal med istället för att fastna mellan hålen.
När vi kom till efterrätten var batteriet slut i kameran, men egentligen ser inte kakan så märkvärdig ut men den är underskattad i dessa choklad frosseritider.

Sen har jag efter 2 veckors letande fått tag i Pineapple chipotle chutney här i Malmö. Jag hittade den på Hemköp Kronprinsen och tror att jag tog den sista, den är jättegod, fruktig och frisk på samma gång som den är kryddig och har lite hetta. Jag köpte även cranberry- ginger men ärligt talat har jag inte gett den burken en chans att visa vad den går för