Min egen Malmöfestival: Langos

Turen har nu kommit till alla festivalers favorit, de längsta köernas mat; Langos!
Ett ungerskt friterat bröd serverat med antingen vispad grädde och jordgubbssylt eller vitlökssmör, gräddfil, hackad lök och kaviar.
Fördelen med att göra detta hemma är att du kan lägga på en massa kaviar och ändå komma billigare undan, dessutom kan man finhacka rödlöken och det höjer smaken betydligt.
I många recept ingår kokt potatis i degen men jag har haft elever med ungerskt påbrå som berättat att mamma gör det av i princip vilken deg som helst som tex. sconesdeg. Jag har å andra sidan också haft elever som kommit med en ungersk kokbök och tagit för givet att jag skall förstå vad det står....När det kommer till mat litar jag alltid på elevers mammor så sedan dess har jag gjort langos på vanlig pizzadeg och de skulle antagligen gå jättebra att använda de pizzakit som finns i affären, fast man kan ju skippa kiten och bara köpa degen. Fritera i tex solrosolja eller någon slags matolja, olivolja är inget bra val här.
Bred på lite vitlökssmör på biten och sedan gräddfil, FINHACKAD röd lök och så mycket röd eller svart kaviar som du anser dig ha ekonomi för och sen kommer vi till musiken och här har jag allvarliga blogproblem men testa denna länk: http://www.ostblocket.se/ och du kommer till Östblockets hemsida där du kan provlyssna annars är Tummel fantastiska. Välkommen till Malmö!

Glorias äppelgård

Här i Malmö startade bondens marknad i lördags och nästa helg är det ekorunda. Själv kunde jag inte hålla mig utan har varit hos Gloria på hennes äppelgård och handlat direkt. Det skulle blivit en länk där men jag tror inte riktigt det funkade. Hon finns strax norr om Lund och har denna hemsida http://www.gloriasappelgard.se/ där det också finns en vägbeskrivning. Annars finns hon på bondens marknad som skall hålla på 8 lördagar.
Just nu är mina favvoäpplen Discovery mogna och snart kommer Aroma...

Element

Kungsgatan sträcker sig från Värnhemstorget nästan fram till gågatan. Längst med gatan sträcker sig en lummig park med lekplatser och bla en kyrka, jag är inte så kyrklig av mig så jag vill låta det vara osagt vilken...

Här finns också en del restauranger och caféer av vilka 2 rum och kök, numera nerlagt är den mest (er-) kända. Element som ligger i hörnet av Löjtnantsgatan har enligt egen utsago stans bästa brunch...Det är inte så svårt att misslyckas med sallad och mackor, det gör man inte här heller Kycklingsmörgås
Rökt laxsallad med spenat ( trevligt) och pepparrotsdressing, saknade dock en bit bröd till
Cannoli med den allstädes närvarande rödlöken som finns på allt i Sverige enligt en av mina danska väninnor som vant pillade den åt sidan. Efter att ha ätit ute insåg vi vädrets begränsningar, tog våra stickningar och flyttade in i en av sofforna inomhus. Övergick till kaffe, the och sötsaker.
Panna cotta med chokladlager och frukt var väldigt gott dock hade nog gelatinet räckt till dubbla mängden, lite gummiboll över det hela.

Mina stickande väninnor hade redan testat av Kungskaféet på andra sidan Amiralsgatan som fick bra kritik. Nu skall vi jobba oss vidare till nästa hörn där Koppen ligger och som jag hört mycket gott om. Två systrar, den ena keramiker skall ligga bakom stället.

Solnedgångskonserter

Varje kväll 21.00 till solen går ner är det konserter i Västra hamnen. Ta med något att dricka, slå er ner och njut av musiken. Håller på fram till den 22 juli

Malmö International Street Market

Gatumarknaden började en dag tidigare. Av det kan man dra slutsatsen att man skall inte tro på allt som står i tidningen, dessutom fanns det inga tulpaner heller så långt ögat nådde Gatumarknaden är en kul grej, det är kul när det händer lite på stan. Annars var jag väl inte så imponerad!

Vitlöken var väl det enda som jag tyckte hade varit kul att köpa

Annars fanns det mesta; korv, tvålar, ost, godis där jag betvivlar att färgämnena är godkända i Sverige. Dessutom var det uppblandat med lite pynt och annat. Man körde bake off bröd på torget. Dessutom kunde man äta paella, tysk korv och en potatis och osträtt. Det var säkert något mer. Jag tyckte maten kändes fräschare än under Malmöfestivalen.

Är du i Malmö ta en tur på stan men åk inte hit för detta. Kom nästa vecka och besök Möllans ost eller ostaffären på Lilla torg, bättre urval och kvalitet, dessutom säljs riktigt hantverksmässigt bakat bröd på flera ställen, bakeoffköret har vi på varje minilivs, det behöver vi inte på torget. Al Basha vid Möllevångs-torget säljer baklawa...Jag skulle gärna vilja testa de lokalt berömda falafeltvålarna...( för er som inte är från Malmö så är det två tjejer som återvinner frityroljan från falafelkokningen och gör tvål av den)

Jag skulle vilja se en matfestival där alla lokala producenter kommer ut och visar vad de kan. Vi har duktiga bagare, chokladmakare, fina delikatessaffärer och ostaffärer i den här stan som kan betydligt bättre än så här. Varför inte köra en variant av den sk. Gallerinatta när alla gallerierna håller öppet. Tryck upp en karta och låt oss traska runt till dessa affärer istället, kan gärna kombineras med en marknad någonstans. Låter det inte trevligt?

SMAK

En sak som är trevligt med att ha sommarlov är att man kan äta lunch på stan. igår serverades det stekt makrill med Viken tomater och en salsa på rödlök, dragon sesamfrö och ruccula på konsthallens restaurang som heter SMAK Dessutom fanns det bröd( som såg betydligt intressantare ut än vad det var ) och en salladsbuffé som inte är mycket att hänga i granen. Stora salladsblad av nån rödspräcklig sort ( vem bryr sig? ) marinerade black eye beans som inte smakade något, kikärtor som var goda och något de kallade slaw på blomkål, jag skulle inte kalla det det. Dessutom fanns det inlaggd gurka som jag antagligen borde ha tagit längre ner i skålen. makrillen var riktigt god och ett extra plus för att man fick ta färskpotatisen själv +++dessutom extra plus+++för att det fanns både is och citronskivor att lägga i vattnet.
Smör fanns i en sån där Steltontygpåse som jag aldrig förstått vitsen med, förstår det fortfarande inte.
Maten var väldigt god men det lite tafatta salladsbordet i kombination med att man var glad att man tog två servetter för att det blev väldigt oljigt efteråt drog ner betyget lite. 105 kronor fanns ytterligare 3 alternativ, en kycklingrätt för samma pris, vegetarisk rätt och tomatsoppa som var billigare.
Restaurangen är väldigt vilsam och trevlig, speciellt om nån spelar på flygeln vilket man inte gjorde igår.

Internationell Street Market

Jag är inte riktigt säker på hur mycket som skall uttalas på engelska av ovanstående. I alla fall så kommer "Gustav" som vi säger i Malmö, S. Tullgatan och Södergatan, vilket är gågatan mot Lilla torg att bli en slags internationell marknad mellan den 26 och 29 juni. Reklamen utlovar korv från Italien och Tyskland, ostar från Frankrike och Tyskland och tulpaner från Amsterdam eller i alla fall Holland, det är väl nån sent blommande sort...

Malmö glassfabrik

Eftersom jag skall åka bort på torsdag var jag på stan och skulle fixa en miljon små saker som att växla pengar, gå på bibblan, hämta mina nya solglasögon ( till vänster på bilden ) Glass vore inte så dumt tyckte jag och styrde stegen mot Malmö Glassfabrik på Holmgatan( fd Lejonet och Björnen). Rocky road och limoncello. Men glassen var inte god. Jag äter inte glass så ofta, nu åt jag Dolce siciliaglass igår och det kanske gjorde sitt till.
När jag började med Rocky road tyckte jag dessutom att konsistensen var konstig, lite seg och tänkte att det är väl marshmallowsarna. men när jag började på citronglassen var den också seg. Det är möjligt att det är limoncello i glassen men kallar man den för det tycker jag att det förpliktigar mer med citronsyrlighet och smak.
När jag senare var och handlade på citygross hade de förpackningar men glass från Malmö glassfabrik och de innehåller en hel del konsistensgivare o dyl och då kommer jag ihåg att jag läste något om Lejonet och Björnen i den här boken om maten i affären om att de från början arbetade hantverksmässigt men inte gör det längre. Eftersom jag precis lämnat tillbaka boken kan jag inte kolla.
Det ser väldigt trevligt ut när folk sitter på bänkarna utanför affären men i fortsättningen går jag nog förbi...

Blomsterfestival

Det har varit blomsterfestival i Pildamsparken i dagarna tre. Temat i år skulle vara ekologi. Jag kan ju säga att av det märktes inte mycket. Det hela har utvecklats till att en del blomsterhandlare har försäljning och så har man skapat lite balkonger Den här varianten visar på ett bra sätt hur man kan förvara vinterdäcken. Nästa två ser väl lite mer normala ut

Själv kom jag hem med denna ljuvliga blombukett och jag vågar nog påstå att det är det närmsta en brudbukett jag kommer...
mannen i mitt liv blev lite misstänksam
Den är gjord av Jenny Strands blomsterhandel som finns i Oxie. Det är en skola också och väl värd ett besök om man är i närheten för miljön är underbar. De sålde snittblommor för 5 kronor styck, så min fina bukett gick på 155 kronor.
Det gick bra att fika också. Systrar och Bröder hade ett tält men eftersom jag just kom från deras frukostbord avstod jag. Frukost på Systrar och bröder är trevligt. Det är frukost och inte brunch det handlar om. 70 kronor.

Fältryttartävlingar på Ribban

I söndags var det en härlig dag och jag tog en cykeltur till loppisen på Drottningtorget och sen vidare ner i Västra hamnen där EH tyckte att två personer var lagom personalstyrka en solig och varm söndagmorgon när det arrangeras världscuptävlan i Fältritt precis bredvid... Själva tävlingen har 3 tävlingsmoment; dressyr, banhoppning och så hinderbana. Det var massor med folk för det är kul att titta på när det var 5:te minut kommer en ryttare förbi där du står. Hindrena är annorlunda, det är skånelängor, trappor som hästen skall upp för mm. Ärligt talat så rör man på sig inom området.
Det var som en förövning till Malmöfestivalen med olika matstånd och annan försäljning. Bla detta som sålde lösgodis:
det är svårt att se vad det står på skyltarna men hjortpenis är ett ganska bra exempel på urvalet...kanske nånting att sätta upp på listan över fem saker att äta innan man dör som Lisa efterlyser...
Ribban där tävlingen hölls är en underbar del av Malmö, det är ganska fantastiskt för en så pass stor stad att ha stranden nästan mitt inne i stan och här rör sig folk jämt, inte minst på sommaren. Att gå på ridtävlingar här nere skall jag göra fler gånger,men nästa gång skall jag ta matsäck med mig. Jag fick till slut en Caffe latte från en sån där liten bil med kaffemaskin där bak.

Katrinetorps gård

Katrinetorp gård tillhör Malmö stad och ligger granngårds med Svågertorp och har tillhört stan sen 1937 men det är först på senare år som det har utvecklats till vad det är idag, först var gården utarrenderad men idag är det ett rekreationsområde för alla. Man har föreläsningar, ordnar utställningar, konserter mm. I år är det ett slags Kina tema ( surprice!!). Man kan gå med i Katrinetorps vänner och då får man om man vill hjälpa till vid evenemang, pula i trädgården. Det finns en affär och en restaurang som jag återkommer till nedanHär är framsidan av huset och bakidan nedanför

Det finns två anlagda trädgårdar nedan renässensparken och bilden under den engelska parken
Och bakom ligger det som jag tycker är mest fantastiskt; Köksträdgården. Jag bara säger det att en sån här trädgård vill jag ha!!Det är barkflisgångar och hela härligheten är omgärdat av blomsterrabatter med tulpaner.KronärtskockaSparris, dessutom fanns det hallon, vinbär, jordgubbar, örter, potatis och en massa andra saker som var nysått, allting mycket vackert geometriskt. Man har skördemarknad den 7/9.Jag hittade tom ett par påfåglar när jag gick omkring därBakom påfågelsväggen ligger en restaurang/ café Vilken härlig uteservering! Kakdisken gick inte av för hackor heller, men jag bestämde mig för att äta mat istället
och tog lammkorv med coleslaw. Korv är egentligen inte min grej men i den här omgivningen och efter den här fantastiska helgen så var det en njutning. Det intressanta med maten var egentligen coleslawen som var gjord på rostade morötter och större bitar av vitkål och med chilisting i
Vatten och bröd till.
Kleins mat heter företaget som driver restaurang och kafé, har öppet 11.30 -

17 under maj till augusti

Man tar buss 33 till Axel Danielssons väg, går av vid hållplats Almvik och sen är det en liten promenad som enligt broschyren skall ta 5- 10 minuter. Du kommer att bli rikt belönad om du gör det.

Det här är ett ställe som man lätt kan fördriva en hel dag på. Massor av parkbänkar och den engelska parken är skuggig och fin. Ibland ordnas det guidade turer av huset också

Sommar, sommar, sommar

Sen ett par dagar är det sommar i Malmö. Jag har legat på Ribban både igår och idag och börjat jobba på årets solbränna, det är framför allt benen jag vill åt och det brukar vara lite segt. Syrenerna blommar för fullt
och på min cykeltur till Drottningtorget förbi kyrkogården överfalls jag av doftkaskader. Fantastiskt!

Jag brukar ta en promenad till loppisen på Drottningtorget på söndagsmornarna men idag blev det cykel eftersom stranden lockade.
Loppis här är ett folknöje, kläder för 5 kronor, och sen allt mellan himmel och jord, själv köpte jag ett par flip flop sandaler för 10 kronor

Jordgubbsmojito

Debasers intåg på Folkets park har verkligen blivit ett lyft för parken åtminstånde i mina ögon. Efter att ha vattenjympat på Friskis och svettis som ligger alldeles bredvid hamnade jag på deras uteservering igår. Det var fler än jag som hamnat där...
För övrigt har jag hört att det är viktigt att dricka i samband med träning.
Jag började med en Hallonmojito

Hallonmojito 1 drink
1 lime i 4 klyftor
lite frysta tinade hallon, 3 msk kanske
några myntablad, som jag i ärlighetens namn tror att du kan utesluta
mosa dem i glasen med något trubbigt tex en finsk pirogkavel
i med massor av krossad is
4 cl ljus rom ( för 98 kronor )
lite sockerlag
lite soda
rör om och servera med sugrör

När jag idag skulle uppleva saken hemma för att fira helg hade de inga hallon när jag handlade så jag köpte färska jordgubbar och tillsatte lite jordgubbssaft eftersom det var importerade jordgubbar och inte smakade överdrivet mycket. I övrigt gjorde jag som bartendern och det blev inte helt fel heller...speciellt inte i kombination med en solig balkong

Glöm tulpaner från Amsterdam

Så här fint var det i stadsträdgården idag:
Rabarbern var imponerande

Malmö visade upp sig från sin bästa sida i helgen, förutom promenaden som började på Drottningtorgets loppis via Dockan och Västra hamnen har det varit grillpremiär och dessutom blev jag bjuden på surströmming av ett par grannar som inte grillade. Jag har inte ätit surströmming på flera år...
Marängsviss på rosa hallonbisqvier från Reims visade sig vara en riktig höjdare, bara grädde, hallonbisqvier och banan.

Café Ceder (re)visited

Jag skrev om Café Ceder i ett tidigare inlägg och nu har jag varit där och ätit. Bildbeviset finns i min mobil och jag är fortfarande okunnig om hur jag skall få bilderna till datorn. Använd sladden som var med telefonen sade mina elever, men jag fick bara laddningssladd och en med hörlurar och antenn.
Egentligen så gör det inte så mycket i det här fallet för maten såg mycket märklig ut när den kom. Jag har nog aldrig sett en sådan uppläggning innan...
Man har ingen dagens utan har lite billigare pris på luncherna på sina tallrikar. Jag beställde en vegetarisk tallrik och fick 3 röror; hoummus, baba ganouch och tzatziki, dessutom fick jag vanlig sallad, en ansenlig mängd taboulle, klyftpotatis, några vinbladsdolmar och ett rejält varmt bröd + 4 små bitar färsk ananas som dekorerade varje hörn på tallriken. Bortsett från klyftpotatisen vill jag ge allt toppbetyg och då är jag bortskämd med den här typen av mat!
Taboullen var precis så sur som den skall vara och innehöll inga stjälkar ( vilket jag råkat ut för på andra ställen ) Det måste vara mängder av persilja som hackas i detta kök varje dag. tallriken kostade 59 på lunchen och 69 på kvällen. Väl värda pengar och hit kommer jag att gå tillbaka ofta!
Ligger på Östra Förstadsgatan. Gå från Värnhem mot Drottningtorget så ligger det strax på vänster sida.
På tal om Drottningtorget så har man möblerat om rejält på Intermezzo och börjat med restaurangstuk på maten. Jag såg menyn först efter att jag beställt och ätit min focaccia men nästa gång skall jag testa restaurangmenyn.
Att kunna ha stickkaféerna där är verkligen positivt!

"hot and cool", fika på Jägersro

Jag har gjort av med pengar idag!
Nej jag har inte spelat på Jägers, men det handlar om hästkrafter! Har servat bilen och min verkstad ligger granne med köpcentret. När jag var barn hette det Wessels och jag vill minnas det som enormt. Idag är det ett litet köpcenter med de vanliga affärerna och ett stort COOP.
Mitt i smeten ligger en liten glasskiosk där jag köpt glass många gånger men det var först i höstas som jag upptäckte att det fanns ett litet fik bakom och att man faktiskt kunde få riktigt kaffe där, med det menar jag kaffe latte eller cappuccino som inte kom från en maskin där man tryckte på en knapp. Nu har jag upptäckt att de dessutom har goda mackor och att kaksortimentet ser helt OK ut också.
Jag vill inte rekommendera Jägersro som ett utflyktsmål i Malmö men det är ett bra ställe att handla på om man har bil, köerna på Systembolaget brukar vara kortare här än på tex Mobilia.

Jag har uppgraderat det tekniska förra helgen så jag är nu ägare till en mobiltelefon med kamera och jag har en bild i telefonen men har ingen aning om hur jag skall få ut den!!.....Hjäälp!

Konst i Malmö

Konsten lär ligga i betraktarens ögon, men den som köpt in det här måste väl för att citera Per Gessle vara "inte blind men ganska närsynt"
Finns i Folkets park, som jag kan säga mycket annat gott om!

Vintergäck och hårdsmält dessert

Tog en långpromenad idag, perfekt väder för det. Vintergäcken utanför gamla Värnhems sjukhus som jag tror heter Celsiusgården, i alla fall gör hållplatsen det.
Gick sen via Östra Förstadsgatan som jag sen tror blir Östergatan. Vi talar Värnhemstorget till Drottningtorget! Denna gata skall vara Malmös restaurangtätaste och med restauranger innebär det en mängd pizzerior och sushibarer. Café Ceder som jag alldrig ätit på men hört mycket gott om hade följande alternativ på dessertmenyn:
De hade dessutom Vindruvsdolmar, stackars människa som skall rulla dem...

Mosaik

Det känns som om jag tillbringat väldigt mycket tid på Mosaik på sista tiden. Mosaik ligger på Stortorget och serverar tapas, meze, antipasti, eller vad det kallas för runt medelhavet. Man beställer hur många man vill, de skall kosta från 25 kronor men jag vet inte vad den innehåller för något. Man har afterwork priser på dryck till klockan 7 på vardagar, gäller dock inte på ovanvåningen. Kronärtskockssallad
Bondomelett
Lantpaté
och ankbröst med rostad paprika och balsamicosås ( påbörjad )

Alla var inte mina men alla åt kronärtskockssalladen igår.
De har även efterrätts assietter, glassbakelsen med limoncello och ananassalsa med mynta kan rekommenderas.
Uteservering på sommaren. Gott kaffe.
Skulle vinna på annat bröd och att "mjuka upp" den något strama personalen.

Vad är NY mot Malmö?

Vad är Rockerfeller Center mot Stortorget? Granen är tänd och i år är is- banan flyttad hit från lilla torg, den är större och har lampor under isen som skiftar i färg. Fotona tagna igår kväll efter After Work. Suddigheten har
ingenting med mitt tillstånd att göra. Tänk på det som konstnärligt, jag testade olika inställningar på kameran men alla funkade lika illa...