På en marknad i Paris

Jag älskar att gå på marknader ( och i mataffärer...OK i affärer ) när jag är utomlands. På min snabbvisit i Paris delade jag rum med Sigrid från Holland ( och senare också Katherine från USA som bor i Belgien, Ingen av oss hade träffats innan.) Sigrid och jag tog en promenad tidigt på lördagsmorgonen längsmed Canal St Martin som jag brukar göra när jag är där. Sigrid fotograferade minst lika mycket mat som jag gjorde, det kanske trots allt är ett normalt beteende...





Jag har aldrig testat detta med att tugga på en bivaxkaka och gjorde det inte den här gången heller.

IKEA Svågertorp

IKEAhar öppnat nytt varuhus på Svågertorp här i Malmö och det var tvunget att besökas. Mycket större och med samma saker, massor med folk fast trots det tomt i kassorna. Det som var lite kul var matavdelningen med Ahlgrens bilar, chips osv. Jag köpte skorpor, bbq revben, något slags kebab-gotland-lamm-skav-sak som jag inte provat ännu, lite choklad och så den lilla lingonmoussen på bilden som är riktigt god men dras ner rejält av den konstiga kakbottnen. Ligger 4 stycken i en fp som jag glömt priset på

Coquelicot

Förra helgen var jag i Paris och träffade lite vänner; både nya och gamla, gemensamt är att vi tycker om att sy och träffats via en internetsite som heter Patternreview. Förutom att umgås skulle vi shoppa tyg...
Vi bodde på ett litet hotell i Montmartre på Place des Abbesses och en av oss fick faktiskt rummet med utsikt över Eiffeltornet, det var inte jag men det gläder mig att Val som kommit ända från Australien!!!!!fick det..
Precis bredvid hotellet ligger Coquelicot där jag vart tidigare då det är ett av Clothilde Dusoulier´s favoritställen, sist åt jag lunch där och var mycket förvånad hur man kunde blanda lax och paté i samma sallad tills jag insåg att Pates ( med ett litet tak över a:et ) inte betydde paté utan pasta.
Den här gången valde vi stället för att frukosten var betydligt bättre än på hotellet ( och billigare...)

Kaffet fick man i skålar som man sett i gamla franska filmer

bröd eller brioche beroende på val

visst är de små smörpaketen söta!

Skålarna fanns även till salu för 13,5 euro...får bli en annan gång

annat som var till salu och sen följer lite bilder som tyvärr inte kommer med doft



Min vana trogen köpte jag bröd med mig hem, det stora brödet ett ganska ljust bröd och de mindre är ett med russin och äpple och ett lite grövre med valnötter

Risotto med saltade citroner

För ett tag sen, det är ett ganska bra tag sen för pga att jag är iväg på utbildning i 3 veckors perioder och inte har tillgång till kök och begränsad vilja att äta ute 2 gånger blir det få bloggposter, men denna är en liten god sak....
När jag skrev om Well-preserved gjorde jag marockanska citroner och har haft den lilla burken i kylen ett bra tag nu och blandat lite spad i dressingar. Salt och citron är en underbar combo!
I boken serveras ( nästan) denna risotto med pankofriterad mjukskalig friterad krabba. Jag rörde ner lite kräftstjärtar vilket inte är det ultimata! Idag skall jag äta den med sparris och stekt vitling vilket jag tror är bättre. Stekt kyckling eller snitzel av något slag tror jag passar bra till också

Risotto med saltade citroner 3 portioner eller sådär...

2 dl risottoris tex arborio,
0,5 gul lök hackad
1 hönsbuljongtärning
8 dl vatten, hett
olivolja att fräsa löken i
0,5 inlagd citron, hackad
peppar och ev salt
0,5 dl riven parmesanost

Skölj riset ordentligt
Fräs löken i olivoljan i en kastrull några minuter och tillsätt sedan riset och fräs även det.
Tillsätt lite vatten och rör om i grytan, tillsätt lite till när det absorberats och när ca hälften absorberats smulas buljongtärningen i, fortsätt tillsätta vatten tills konsistensen är trevlig och riset fortfarande har lite konsistens, det är inte säkert att allt vatten behöver användas. Tillsätt de hackade citronerna och sjud någon minut och tillsätt sen parmesanosten. smaka av med peppar och ev salt och kanske lite vätska från citronburken.

Jag åt lite (bläck-) fisk till lunch, det var rester som jag värmde

Förra veckan efter pick nick konserten på Viktoria blev jag med en ny kokbok:

Det här är en lite annorlunda kokbok, om man läste Pluras blogg och om man hört hans sommarprogram så är den här boken fylld med berättelser om mat i samma ton. Han pratar om mamma Magdas mat och om taskiga restaurangbesök och bra, om krabbfiske och promenader på Manhattan. Sen är det massor med recept, mycket lamm och bläckfisk och husmanskost.
Jag hade köpt en påse fryst bläckfisk på en av affärerna på Möllan, tanken var att jag skulle göra bläckfiskplättar från Meze Maritime. Nu blev det denna från kokboken istället. Jag har lite svårt att komma ihåg hur mycket det var i påsen men jag tror att det var ett kilo varav 20 % skulle vara vatten.


Stekt babybläckfisk med vitlök och persilja
1 kg bläckfisk, små tinade eller 800 g
olivolja, enligt Plura 2 dl
10 vitlöksklyftor hackade
1 knippe bladpersilja, grovt hackad
salt, svartpeppar, citron

Stek bläskfisken i hälften av oljan, jag fick ta och hälla ut vätskan i pannan en gång och fortsatte sedan steka i lite ny olja.
Ta upp bläckfisken
Stek vitlöken i oljan så den mjuknar, i med bläckfisken och persiljan, salta och peppra, stek några minuter och pressa lite citron över, servera med mera citron

Vill du veta hur man klassifierar bläckfisk eller hur man fiskar krabba eller en massa andra historier så rekommenderar jag att du lånar eller köper boken. Själv har jag planer att testa lammgrytan ( har en lammbog i frysen ) och så blev jag sugen på både kalops och dill kött på lamm....

Var är semlorna!!

Igår fanns det både pepparkaksdeg och adventskalender i affären!

Ängelholm by night and day

I Ängelholm kan man besöka järnvägsmuséet och tex köpa den fina tröjan ovan, man kan också köpa den goda ängelholmsglassen gärna lakrisglass med hallonis, man kan simma i simhallen i saltvatten, man kan gå på Telegrafen ( i alla fall några dagar i veckan) och äta gott och dricka goda drinkar ( ja det var pluralis), man kan shoppa i en massa fristående boutiquer, besöka biblioteket, leta reda på chokladaffären, den fina inredningsaffären bredvid Systembolaget, äta jättegoda burgare på den mexikanska restaurangen ganska långt ner på Storgatan och promenera på fina promenadvägar. Jag är helt övertygad om att allt detta blir mycket bättre i sommarvärme.
Sen har jag dock tyvärr ätit konserverad ananas i vatten, coleslaw utan någon som helst smak, blaskigt kaffe, "tunt skuren lövbiff" ( jag skojar inte!!!) och den fantastiska frukten "gul citron" Jag höll på att glömma den fantastiska "gräddkokta spenaten" som jag betvivlar varit nära grädde. Men man kan inte få allt.Nu är jag hemma igen och katten verkar nöjd...