måndag, april 06, 2009

Femina.dk

Jag försöker köpa danska Femina så ofta jag kan. Danskarna har en mer bohemisk inställning till mode, matlagning och inredning som passar mig. I varje nummer finns det veckans mat, måndag till fredag, lättlagat, fräscht fast kanske inget du sätter på bordet om du har 2 hungriga tonåringar hemma. Jag fick för mig att jag skulle köra förra veckans meny och tog cykeln till Möllevångstorget med en liten inköpslista. Det var i torsdags, vädret var underbart och som du ser på bilden s¨å blev det årets första balkonglunch

Måndag: Panini med parmaskinke og gedeost
Man hade tyrolerskinka som är ungefär en rökt parmaskinka till bra pris,dessutom köpte jag en påse med 4 dessertostar på Möllans ost. Jag köpte dessutom lakritschoklad med utgånget datum till halva priset...
På ICA hittade jag en påse med ekologisk blandad rucola och bladsallad.

Ciabatta med tyrolerskinka och okänd ost

1 ciabatta
1 vitlöksklyfta
lite olivolja
50 g tyrolerskinka
75 g ost
en rejäl näve rucolablandning
4 dadlar, delade ( skall egentligen vara torkade fikon)

Skär ciabattan mitt itu och rosta den, gnugga vitlök på ytan och ringla lite olivolja över. Lägg på en tallrik och sen över med en driva sallad, på med skinkan, osten och dadlarna, ringla lite till olja över och lite salt och peppar.
Detta blir en väldigt god macka som jag skulle kunna tänka mig att ta med till stranden i sommar. Dadlarnas sötma höjer smakupplevelsen

Så blev det "tirsdag" Salat med dampet laks, ristéde mandler, honning og balsamico
Dampet betyder antagligen ugnsstekt och det skall vara romainesallad i men som ensamhushållare finns det gränser hur många salladssorter man kan ha i kylen samtidigt. Dessutom bytte jag mandlarna mot en salladsfröblandning. Det blev sådär, framför allt beroende på att dressingen blev lite väl söt troligen pga att jag använde dadelbalsamvinäger, men till lätt sommarlunch helt OK

Dressing
1 tsk honung
2 tsk balsamvinäger
2 tsk olivolja, lite salt

3 msk fröblandning
1 rejäl laxskiva
salladsblandning
1/4 gurka
2 salladslökar
salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader och rosta fröblandningen ( eller 50 g sötmandel). Pensla laxen med smält smör och stek den i ca 15 minuter tills den blir så klar du vill ha den. skär gurkan i bitar och hacka salladslöken, blanda salladen strö över fröna och lägg till sist på laxen i bitar, ringla dressingen över och servera bröd till

Sen blev det onsdag och "Linsesuppe med kokos och karry" och plötsligt var det inte lika roligt längre...

0 Comments:

Skicka en kommentar

Links to this post:

Skapa en länk

<< Home