Sardellsmör

Jag lånade Paolo Robertos kokbok på bibblan och gillar den jättemycket. Jag lagade Penne arrabiata dock snålade jag med chilin. Han eller hans faster gör den genom att koka en tomatsås och göra ett sardellsmör och sen blanda det med pastan. Eftersom jag hade sardeller i kylen som jag kände behövde användas så gjorde jag hela satsen fast bara en del gick ner i min pastaportion.
Det här smöret är en höjdare på knäckebröd eller att bara smälta i varm pasta, detta förutsätter dock att du gillar sardeller.

Sardellsmör alla zia Maria

10 sardeller
50 g smör

Mosa ihop med gaffel