Lunchlådor

Jag måste faktiskt gratulera mig själv till att ha ätit bra och goda lunchlådor nästan hela sista veckan. Jag lade upp en strategi:

1 portion av något med mycket kolhydrater typ bulghur, cous cous, ris etc

1 portion av något proteinrikt som kyckling, kräftstjärtar, rökt skinka, kikärtor

0,5 frukt som nektarin, melon, äpple

lite olja och vinäger och kryddor

Sen fullt av grönsaker både färska, kokta och stekta som zucchiniskivorna ovan, gärna rotsaker och rejäla bitar, majskolv i skivor, polkabetor, haricots verts.

Ätes med fördel utomhus