Baba Ganouch

Det ser inte vackert ut men det är gott!

Skär auberginer mitt itu och stick in några vitlöksklyftor i dem. Baka dem i ugnen tills de är mjuka, dra skalet av dem puréa dem sen och smaksätt med salt, peppar och citron, om man har persilja hemma kan man hacka det och röra ner till slut, servera som grönsaksdip