Drömmar om honung och timjan

Jag har lovat mamma att jag skulle baka lite julkakor till henne så jag har gjort 2 sorter idag: Drömmar eller Ökensand till höger från Nya Stora Kokboken från 1963, en riktig nostalgikick att bläddra i för mig. Kakorna till vänster heter Honungs och timjankakor och är från senaste numret av Femina. Jag tyckte det var en liten märklig kombination för en kaka men det smakar riktigt bra. Enligt receptet skall den skurna degen väga ca 11 g! De andra kakrecepten i samma reportage är mindre exakta. Jag har halverat satsen och gräddar dem dessutom i 175 grader istället för 150. Jag använde acaciahonung, skulle ta en lite mer smakrik honung nästa gång.

Drömmar 20 st

100 g smör eller margarin
0,75 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Bryn matfettet lätt och låt det svalna.
Rör fett och socker poröst och blanda ner övriga ingredienser.
Arbeta ihop en deg. Dela den i 20 bitar och rulla bollar som plattas till lite.
Grädda i 150 grader ca 25 minuter

Honungs och Timjanskakor ca 60 st

1 msk timjan

200 g smör eller margarin
100 g honung
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Stöt ev timjanen lite grann, rör matfett och honung poröst tillsammans med timjanen.Tillsätt vetemjöl och bakpulver och arbeta ihop till en deg. Rulla till en ca 4 cm tjock längd och låt den vila i kylen så den stelnar ett par timmar. Skär den sedan i 0,5 cm skivor och lägg på plåtar. Grädda i 175 grader tills de har lite färg i kanten, är osäker på tiden