Spetskål med äpple och mandlar

En av mina matgurus Louisa gav ut en bok förra året som jag skall ta och skaffa, den heter "Vild med salater- icke kun for kaniner" och därifrån kommer denna enkla men mycket goda sallad.

Dressing:
1/4 dl pressad lime
1 msk honung
1 msk rapsolja
salt

1/2 litet huvud spetskål
1 Granny Smith äpple
75 g sötmandel

Blanda samman ingredienserna till dressingen.
rosta mandlarna i en torr stekpanna och hacka dem grovt
strimla spetskålen fint och skiva äpplet i tunna skivor.