Indiskt kycklingris med mangoyoghurt

Efter att ha varit så duktig förra veckan med min planerade mat gav jag upp när jag närmade mig det indiska riset. Det är ett testpanelrecept från Buffé. Jag gjorde en lokal variant med i princip samma ingredienser men blev inte speciellt nöjd. Svarta bönorna kunde man varit utan sen tycker jag inte att garam masalan tillför något när den fräses och kokas med riset. Däremot gillar jag att bottna tallriken med spenat eller rucola eller något annat.
Att hacka lite mango och blanda med mynta och yoghurt var däremot gott till liksom de allerstädes närvarande solrosskotten...
3 dl basmatiris till 4 personer är nog att ta till i överkant!

...vart tog cocktailtomaterna vägen?